|
|
Zwitsers Rosti-omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 ui
* 30 gram boter of margarine
* 150 gram broccoli
* 1 rode paprika
* 1 dunne prei
* zout en peper
* 350 gram vastkokende aardappels
* 3 eieren
* 100 gram kaasplakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de ui in ringen, haal de ringen los en fruit ze in de boter.
Snij de stronk van de broccoli los en snij die in plakjes. Snij de roosjes klein.
De paprika snipperen, de prei in smalle ringetjes snijden.
Schep nu de groenten bij de ui en laat dit 5 minuten bakken.
Schil en rasp ondertussen de aardappels en bestrooi dit met peper en zout.
De geraspte aardappel door de groenten mengen.
Klop de eieren los en giet die over de groenten heen.
Leg dan een deksel op de pan en laat het geheel zachtjes tot een koek bakken.
Je kan de koek met behulp van het deksel keren.
Beleg de gebakken kant met plakjes kaas. Nog even door laten bakken, tot de kaas goed gesmolten is.
|
|
|